شاورما اللحمة

من طرف yasser 8/25/2010, 9:46 pm

1كيلو لحمة فتيلة او رقبة منظفة ومشروحة بسماكة 1سم
نصف كوب خل عنب
نصف كوب زيت ابيض
3 ملاعق بهارات مشاوي
طحينة مقدار فنجان قهوة
شاشية تحتوي على ورقتين غار +3حبات قرنفل +3حبات هيل +حبتين زنجبيل +حبتين خولنجان تربط الشاشية جيدا
طريقة التحضير :
نضع اللحمة وبهار المشاوي وملعقة ملح والطحينة والخل ويحرك جيدا وتدعك المواد مع بعضها بعدها نضع الشاشية في الوسط وتوضع في البراد حتى اليوم التالي نرفع الشاشية ونصفي اللحمة
توضع اللحمة في صينية مع كوب زيت وندخلها الى الفرن لمدة 15دقيقة مع التقليب

]b]نقدم مع الشاورما والمشاوي بشكل عام (بي واز) وهي عبارة عن رزمة بقدونس مفرومة فرم خشن +راس بصل كبير مفروم جوانح +ملعقة كبيرة سماق ناعم +ملعقتين زيت زيتون +ملعقة صغيرة بهارات مشكلة [/b]